اكلات لبنانية ــــــــــ التبولةـــــــــــــــ

المقادير
5 خمس باقات بقدونس
2 باقتا نعنع
2بصلتين يابستان حجم صغير
2 كوبين البرغل
1/3عصير ليمون الحامض حسب الزوق
ملح, بهار, حلو وممكن حار
كيلو بندورة
زيت حلو( زيت زيتون)
خس او ملفوف
_ طريقة التحضير_
يغسل البرغل ويعصر
يتنقى البقدونس ويفرم ناعما ثم يتم غسله جيدا وعصره ووضعه في وعاء
كذلك النعنع
ثم يفرم البصل والبدورة فرما ناعما
وتخلط جميعها مع الملح والبهار والحامض والزيت الحلو
تسكب التبوية في وعاء التقديم ويزين وجهها بقطع من البدورة
ويقدم معها ورق الخس او الملفوف

والف صحتين